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        一碗羊肉粉撬动脱贫大产业

        2020-09-28 20:39 财经网记者

        爽口弹牙的米粉,醇滑鲜美的羊肉,酱香浓郁的汤汁……很多贵州人的一天是从一碗羊肉粉开始的。

        这碗有着300多年历史的羊肉粉将在全国出现更多的连锁店。

        水城县位于贵州西部,地处乌江和北盘江的分水岭地带,素有贵州“高原明珠”、祖国“西南煤海”之称。贵州省六盘市属于我国贫困地区,水城地处滇东高原向黔中山原过渡的梯级大斜坡地段,偏远封闭,羊肉粉的美名更多在当地流传。2017年,中国饭店协会多次实地考察,将六盘水市定为协会重点扶贫地区。荣膳荷羊肉粉也进入协会的视野。

        中国饭店协会会长韩明说,水城县是一个多民族聚居的县,民族特色餐饮和旅游资源丰富,发挥饭店协会的资源和优势,推动山地美食和米粉类单品品牌的打造,将助力当地实现精准扶贫,打赢脱贫攻坚的目标。

        餐饮业的发展对推动消费升级、带动地方经济发展、打造地方名片有着重要作用。当地政府和有关协会、企业联合,确立了羊肉粉制作标准、加快推进羊肉粉相关产业发展,努力在全国范围内推广荣膳荷羊肉粉店,加快当地美食和文化“走出去”步伐。

        据荣膳荷羊肉粉集团董事长介绍,荣膳荷是贵州乃至全国唯一一家拥有自主米粉厂、辣椒加工厂及羊肉加工厂的羊肉粉店。

        通过集团公司与加盟商合作开“荣膳荷羊肉粉”加盟店,把来自水城羊肉粉中央厨房的原材料、原味道发展到外地去。

        荣膳荷羊肉粉的发展,带动了种植业、养殖业、食品加工业发展,并推动了以餐饮业为代表的现代服务业发展,还解决了当地的就业问题。

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